Palác Špork

Historie budovy

Původní Sweerts-Šporkovský palác byl postaven na konci 18. století Antonínem Haffeneckerem, autorem Stavovského divadla, a záhy upraven Ignácem Palliardim. Ve 20. letech 20. století došlo k zásadní přeměně paláce - architekti Bohumír Kozák a Karel Járay se ujali výstavby dvou nových budov Anglobanky ve dvoře za původním palácem směrem k ulici V celnici.
Po plánovaném stržení barokního paláce se vchodem z Hybernské ulice byla na jeho místě, za ponechaným průčelím, postavena hlavní budova banky navržena významným českým architektem Josefem Gočárem.
Po roce 1948 byl palác znárodněn a interiér celého paláce postupně pohltily vrstvy nepromyšlených a necitlivých úprav. Ve druhé polovině 60. let jej užívalo Středisko pro rozvoj silnic a dálnic a do roku 2012 vlastnily budovy České dráhy.
V letech 2013 - 2017 proběhla kompletní rekonstrukce budovy dle návrhu architekta Stanislava Fialy.

Cukrář Skála

V naší cukrárně dostanete klasické i zmrzlinové dorty, pralinky, pečivo k snídani, domácí marmelády, limonádu a kávu. Vše připravujeme od základních surovin. I přesto, že naše zákusky mají moderní a netradiční vzhled, inspirujeme se především klasickými recepty, které Lukáš Skála získal od svého otce, u kterého se vyučil, a které si přivezl ze zahraničních cest. Naším cílem je přiblížit nejsladší řemeslo na světě, ukázat výrobní proces cukrárny a nabízet kvalitní zákusky tradičních, ale také zcela inovativních chutí.

www.cukrarskala.cz

SIA

Asijské menu restaurace Sia vychází z tradičních receptů, postupů a technologií, které jsme obohatili o zkušenosti a nápady mezinárodního týmu šéfkuchaře Jiřího Štifta. Pod jeho vedením v něm spolupracují kuchaři z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska, Malajsie i Číny. Interiér restaurace odkazuje na exotickou poetiku asijských tržišť. I u nás se příprava jídel odehrává v otevřené kuchyni, a to ve třech patrech a přímo před hosty. Ti mohou sledovat výrobu domácích nudlí a čínských knedlíčků dim sum, porcování pekingské kachny nebo přípravu masa a ryb na japonském grilu robata.